近日，浙江中医药大学公共卫生学院研究团队在Nutrients（中科院二区期刊，IF=4.8）发表题为“Dietary knowledge, attitude, practice survey and nutritional knowledge-based intervention: a cross-sectional and randomized controlled trial study among college undergraduates in China”的研究论文。该论文的第一作者为公共卫生学院2020级预防医学专业的吴军杰同学和第四临床医学院2021级临床医学专业的俞炜同学，通讯作者为公共卫生学院的李娇妹副教授和孙庆华教授。

在许多先前的研究已经发现国内外部分地区本科生的饮食现状堪忧。作为医学院校，尤其是公共卫生与预防医学专业的本科生，理应相较于其他本科生具备更高的饮食素养。因此该研究通过一次现况调查分析中国本科生群体尤其是医学生群体的饮食素养现状及影响饮食素养的因素，并在浙江中医药大学开展试验，初步探索基于营养知识教育的干预措施对于改善饮食素养的作用。

横截面研究结果显示尽管高年级、女性以及医学专业的本科生群体相较于低年级、男性和其他专业的本科生拥有较高的饮食知识水平，但其饮食态度和饮食行为之间没有显著性的差异。此外，结果显示饮食态度与饮食行为之间具有较好的关联性，拥有较高饮食态度的本科生通常具有较好的饮食行为习惯。

随机对照研究结果发现通过一次营养知识讲座，干预组本科生在干预后饮食知识、行为等得到显著改善，相较于对照组表现出较高的饮食素养。但改善的效果并不长久，在一段时间后又恢复到了原先的水平。

综上，该研究揭示了中国本科生饮食健康素养欠佳的现状，发现了包括预防医学专业在内的医学生们饮食健康“知-信-行”上的“代沟”问题，强调了饮食态度的重要性。通过了一次营养知识讲座，同学们的饮食素养水平在短期内得到了改善，但效果并不持久。

此项研究的初衷和意义在于指出，本科生尤其是预防医学专业的本科生在日常生活中需更加关注到饮食健康的重要性，要将所学习到的医学知识应用于日常生活中，展示出身为预防医学专业本科生们应有的健康素养，做好表率作用，进而才能在关于公共健康方面的工作中更好地服务人民和社会。